Ovăz – baza terciurilor, recunoscut drept adevăratul rege al cerealelor. Pentru produsele APL el este pregătit pentru utilizare la prelucrare termică minimală și cu păstrarea membranei valoroase, ceea ce asigură prezența unui număr mare de fibre alimentare, inclusiv beta-glucanul dietetic, capabile să reducă colesterolul. Ovăzul în formă de fulgi de ovăz este sursa de fibre și carbohidrați complecși, ce dau energie de durată și sațietate.

Inulina este un prebiotic, ea alimentează microflora intestinală și are o acțiune benefică asupra funcționării tractului gastrointestinal.

Fructoza este cel mai renumit înlocuitor al zahărului. Indicele ei glicemic (20) este mai mic decât cel zaharozei (65). Aceasta înseamnă că ea nu duce la mărirea bruscă a nivelului de zahăr și insulină în sânge. Anume aceasta este principala sa proprietate benefică. Anume din acest motiv acest substituent al zahărului în cantitate rezonabilă este recomandat de OMS.

Căpșunile sunt una dintre cele mai sănătoase pomușoare din lume. Fiind consumate permanent se remarcă micșorarea probabilității infarctului miocardic cu 30%, scăderea concentrației în sânge a colesterolului total și a fracțiilor sale aterogenice. (ЛПНП). De asemenea căpșunile normalizează nivelul de zahăr în sânge (din contul măririi sensibilității receptorilor periferici la insulină).